متفرقات

كيفية تنظيف وتعقيم آلات الجليد


مدونة الغذاء التابعة لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) تصنف الجليد كغذاء. على هذا النحو ، يجب على المؤسسات العاملة وفقًا لهذه الإرشادات تنظيف وتطهير آلات صناعة الثلج التجارية الخاصة بها وفقًا للإرشادات التي وضعتها الشركة المصنعة للجهاز. يمكن لآلات الجليد التجارية أيضًا تطوير تفشي الوحل والبكتريا ؛ يمكن أن يساعد الجدول الزمني المعتاد للتنظيف والتعقيم على منع حدوث هذه المشكلات. وفقًا لمستودع Food Service ، يمكن أن تؤدي دورة التنظيف والتنظيف المنتظمة إلى إطالة عمر آلة الجليد.

قم بإيقاف تشغيل آلة الجليد خلال الليل حتى يذوب أي الجليد المتبقي. فارغة تماما في صناديق آلة الجليد في صباح اليوم التالي. اسمح لأي ماء بالتخلص من الماكينة.

أعد تشغيل الجهاز واتركه يمر خلال دورة تجميد كاملة واحدة على الأقل. قم بإيقاف تشغيل الجهاز ، وإفراغ حاوية الثلج وصرف الماء.

امسح كل جزء من آلة الجليد باستخدام مناشف نظيفة وماء دافئ. إذا كان جهازك يتميز بصناديق قابلة للإزالة وصواني جليدية ، فقم بإخراجها ، وقم بإزالة أي صدأ باستخدام فرشاة معدنية ناعمة ثم قم بتشغيلها عبر غسالة أطباق تجارية.

امسح الجزء الداخلي بالكامل من الماكينة باستخدام مناشف نظيفة ومحل تعقيم. يوصي Food Service Warehouse بعدم استخدام مواد التبييض ، ويقترح بدلاً من ذلك استخدام مطهر آمن للنيكل. كبديل ، يقترح مركز الجيش الأمريكي لتعزيز الصحة والطب الوقائي استخدام محلول مطهر قائم على الأمونيا.

امسح الجزء الداخلي بالكامل من الماكينة مرة أخرى باستخدام مناشف نظيفة وماء دافئ.

أعد تشغيل الماكينة مرة أخرى ، واتركها تعمل لمدة دورة تجميد كاملة ثم ارمي أي ثلج تم تصنيعه. استئناف استخدام آلة الجليد كالمعتاد بعد إزالة هذه الدفعة الأولية من الجليد.

تلميح

  • وفقًا لموقع الصحة والخدمات الإنسانية لمدينة هيوستن ، فإن الوحل يمكن أن يتسبب في ظهور طعم أو رائحة كريهة للثلج. بالإضافة إلى التنظيف والتعقيم المنتظمين ، يمكنك أيضًا المساعدة في منع تشكيل الوحل والعفن باستخدام عصا مضادة للميكروبات. شنق واحد من هذه داخل آلة الجليد واستبدالها كل شهرين أو ثلاثة أشهر.

تلميح

  • أولئك الذين يعملون بموجب قانون الأغذية والأدوية FDA أو قوانين الصحة المحلية والمحلية التي تتبع لوائح مماثلة يمكن أن يواجهوا عقوبات لعدم تنظيف وتطهير آلات الثلج الخاصة بهم على أساس منتظم.


شاهد الفيديو: تنظيف تعقيم وترتيب المجمد الكبيرصندوق في اقل من 20 دقيقة وعمل مذكرة للمجمد (سبتمبر 2021).