معلومات

ما هي فوائد سمك السلمون الوردي؟


سمك السلمون الوردي ، المعروف أيضًا باسم الحدباء أو سمك السلمون الحدبي ، هو سمك في المحيط الهادئ يبلغ متوسط ​​وزن البالغين من 3 إلى 5 جنيهات ، طبقًا لإدارة الأسماك والحياة البرية في واشنطن. يعيش سمك السلمون الوردي الوحشي قبالة سواحل ألاسكا وواشنطن وأوريجون وكاليفورنيا. هذه السمكة هي من بين أكثر مصادر البروتين صحة والتي يمكنك اختيارها كجزء من نظام غذائي متوازن.

صحة القلب

جزء 3 أوقية من السلمون الوردي يوفر 270 ملليغرام من حمض eicosapentaenoic ، أو EPA ، و 495 ملليغرام من حمض docosahexaenoic ، أو DHA. EPA و DHA عبارة عن دهون أوميغا 3 التي قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. للحصول على هذه الميزة ، تقترح وزارة الصحة والخدمات الإنسانية تناول ما لا يقل عن 8 أوقيات من المأكولات البحرية أسبوعيًا ، بما في ذلك الخيارات بانتظام من بين أعلى تركيزات من DHA و EPA ، مثل سمك السلمون الوردي.

صحة العظم

توفر 3 أوقية من سمك السلمون الوردي المطبوخ 647 وحدة دولية من فيتامين (د) - 1162 في المئة من القيمة اليومية لهذا الفيتامين. فيتامين (د) ضروري لصحة العظام لأنه يحسن قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم من النظام الغذائي وإدراجه في معادنك العظمية. تعتبر زيوت السمك ، مثل الأسماك الدهنية مثل السلمون ، من بين المصادر الطبيعية القليلة لفيتامين د. السلمون الوردي المعلب يدعم صحة العظام لأنه مصدر جيد للكالسيوم لأنه يمكنك تناول العظام.

الاستخدامات المقترحة

بسبب زيوتها الطبيعية ، يصعب سمك السلمون الوردي الطازج أو الشوي بدون جفاف. يمكنك تقديمه بسهولة ، مع الليمون أو مع الصلصة ، مثل الطبقة التي تعتمد على الشبت. خيار آخر هو استخدام ماء مالح ، مثل صلصة ترياكي ، قبل الشواء. السلطة الخضراء مع سمك السلمون المشوي هي فكرة غداء صحية. يعتبر سمك السلمون المعلب بديلاً عن سمك التونة المعلب في السندويشات والأوعية المقاومة للحرارة ، ويمكنك أيضًا صنع البرغر مع السلمون أيضًا.

الاعتبارات

يوفر السلمون الوردي الطازج والمعلب البوتاسيوم ، مما يساعد على تنظيم ضغط الدم ، لكن السلمون الطازج أعلى في البوتاسيوم. علاوة على ذلك ، يمكن أن يكون سمك السلمون المعلب غنيًا بالصوديوم من الملح المضاف. يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي عالي الصوديوم إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. الزئبق ، الملوث البيئي في بعض المأكولات البحرية ، هو مصدر قلق لأنه يمكن أن يتراكم في جسمك ؛ ومع ذلك ، تفيد وزارة الصحة والخدمات الإنسانية أن سمك السلمون الوردي هو من بين الأنواع الأقل في الزئبق.