معلومات

ما هي الفائدة من انخفاض الرقم الهيدروجيني في المعدة؟


يعتمد الهضم على حمض المعدة الذي تنتجه الخلايا الجدارية في المعدة عندما يدخل الطعام إلى الجهاز الهضمي. عندما لا تفرز الخلايا الجدارية حمضًا كافيًا ، أو تأخذ أدوية لتقليل الحموضة ، يرتفع الرقم الهيدروجيني للعصارات الهضمية في المعدة ، أو يصبح أقل حمضية. بيئة أقل حمضية تتداخل مع انهيار وهضم الطعام.

انهيار الغذاء

المضغ وحده لا يفكك الغذاء الكافي لجسمك لهضمه. إن إطلاق حمض المعدة استجابةً لوجود الطعام يبدأ في انقباض الأمعاء وتقلصات الطعام التي تقسم الطعام إلى حساء نصف سائل يسمى الكيم. إن الأطعمة التي تمر عبر الأمعاء دون الانهيار لا يمكن أن تغذي جسمك ، لأن المواد الغذائية في الداخل لا تصل إلى هدفها. تعمل الإنزيمات التي تعمل على تحطيم الطعام بشكل أفضل في بيئة حمضية. يوضح موقع جامعة واشنطن الإلكتروني أن بيبسين ، وهو إنزيم ينهار البروتينات ، يعمل بشكل أفضل في بيئة الأس الهيدروجيني بين 1.8 و 3.5. كما شرعت الصيدلية روزمي ماري بيرس في موقعها على الإنترنت ، Holistic Pharmacist ، على إطلاق حمض الإنزيمات من إنزيمات الهضم من البنكرياس ، مما يساعد أيضًا في تحطيم البروتين والكربوهيدرات.

قتل البكتيريا

إذا لم تكن عصائر المعدة حمضية للغاية ، فإن المزيد من البكتيريا والطفيليات الموجودة في الطعام من شأنها أن تمرضك. انخفاض درجة الحموضة في المعدة يخلق بيئة غير مضيافة للبكتيريا والطفيليات ، مما يؤدي إلى قتلهم أو تقليل أعدادهم بشدة قبل أن يتمكنوا من الوصول إلى الأمعاء وتجعلك في حالة مرضية خطيرة. تشير دراسة أسترالية نُشرت في عدد نوفمبر 2007 من "العدوى والمناعة" إلى أن حامض المعدة ذي الرقم الهيدروجيني أقل من 3 يمكن أن يقتل البكتيريا في أقل من 15 دقيقة. الأس الهيدروجيني فوق 4 يقلل من التأثير المضاد للبكتيريا ويمكن أن يسمح النمو الزائد للبكتيريا.

استيعاب

لا يستطيع جسمك امتصاص بعض الفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين ب 12 ، بدون حمض المعدة. يعمل حمض الهيدروكلوريك ، وهو حمض المعدة الرئيسي ، إلى جانب البروتياز المعدي ، على إطلاق B-12 من الأطعمة حتى يتمكن جسمك من امتصاصه. عندما لا تنتج الخلايا الجدارية كميات كافية من الحمض ، لا يمكنك امتصاص B-12 بشكل جيد وقد تصاب بفقر الدم. الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مثل الفيتامينات A و D ، وكذلك الكالسيوم المعدني ، تعتمد أيضًا على درجة حموضة منخفضة في المعدة من أجل الامتصاص الأمثل. حمض المعدة في الاثني عشر ، وهو جزء من الأمعاء الدقيقة الأقرب للمعدة ، ويسهل أيضا امتصاص الحديد ، والذي يمنع فقر الدم أيضا.

مخاطر انخفاض حمض المعدة

إنتاج حمض أقل للمعدة - وهو أمر شائع مع تقدم العمر - أو خفضه بشكل مصطنع مع الأدوية لتقليل ارتداد حمض يمكن أن يكون له عواقب وخيمة. يمكن أن يؤدي سوء امتصاص المغذيات إلى زيادة خطر حدوث كسور في العظام وكذلك الإسهال المرتبط بصعوبة كلوستريديوم أو الالتهاب الرئوي المكتسب من المجتمع ، في مراجعة لجامعة ميتشيغان للدراسات التي نشرت في عدد أكتوبر 2009 من "أمراض الجهاز الهضمي والكبد". يمكن أن يؤدي انخفاض إنتاج حمض المعدة إلى تداخل فعالية الأدوية المضادة للصفائح الدموية التي اتخذت للحد من خطر تكوين جلطة وأمراض القلب والأوعية الدموية.