معلومات

ما هو النظام الغذائي تصلب الشرايين؟

ما هو النظام الغذائي تصلب الشرايين؟



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

النظام الغذائي للتصلب الشراعي هو النظام الذي يعزز تصلب الشرايين ، والتي هي لويحات ملتهبة على جوانب الشرايين. تصلب الشرايين هو السمة المميزة لمرض القلب والأوعية الدموية وتسمى تصلب الشرايين - وهو عامل خطر رئيسي للأزمة القلبية والسكتة الدماغية. الوجبات الغذائية التي تعزز تصلب الشرايين غنية بالكوليسترول والدهون المشبعة والدهون غير المشبعة والملح. الوجبات الغذائية النموذجية للوجبات السريعة غالبًا ما تكون مصدرًا للصلب الشراعي ، على الرغم من أن العوامل غير الغذائية تساهم في تكوين تصلب الشرايين أيضًا.

تصلب الشرايين

تصلب الشرايين هو عملية تنطوي على التهاب وتراكم المواد الدهنية داخل جدران الشرايين. تسمى هذه الدهون الدهنية أو الشرايين بالصلب وهي تصنع في المقام الأول من الكوليسترول والدهون في الجسم. بمرور الوقت ، تنمو الشرايين وجمع المعادن مثل الكالسيوم وخلايا البلاعم وغيرها من الحطام الخلوي ، وعند هذه النقطة تسمى عادة لويحات الشرايين. نمو البلاك يصلب ويسد الشرايين ، والتي يشار إليها باسم تصلب الشرايين. يشير موقع MayoClinic.com إلى أن تصلب الشرايين قد يكون ناتجًا على الأرجح عن تلف جدار الشرايين الداخلي ، والذي يمكن أن يحدث بسبب ارتفاع ضغط الدم والتدخين ومرض السكري والعوامل الغذائية مثل الكثير من الكوليسترول أو الدهون المشبعة.

كولسترول

يعد الكوليسترول من العناصر الغذائية الأساسية ، ولكن الكثير من المصادر الغذائية يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل تصلب الشرايين. النوعان الرئيسيان من حاملات الكوليسترول هما البروتين الدهني منخفض الكثافة أو البروتين الدهني عالي الكثافة والبروتين الدهني عالي الكثافة أو HDL. بشكل عام ، يحمل LDL الكوليسترول من الكبد إلى مجرى الدم ، في حين أن HDL - HDL يجمع الكوليسترول من الدم ويعيده. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول في الدم - مثل كبد البقر واللحوم المصنعة والوجبات السريعة المقلية وصفار البيض والزبدة - غالبًا ما ترفع مستويات الكوليسترول في الدم وتُعتبر منشطًا للشرايين ، ولكن الكبد هو المنظم الرئيسي للكوليسترول ، وهو يحد بشكل كبير من تأثير المصادر الغذائية.

الدهون المشبعة

الدهون المشبعة - الموجودة في المنتجات الحيوانية مثل اللحوم والزبدة والشحم والبيض ومنتجات الألبان - تعتبر أيضًا مصدرًا للصلب لأنها تحتوي على مستويات عالية من الكوليسترول. علاوة على ذلك ، فإن عملية التمثيل الغذائي للأحماض الدهنية المشبعة تنتج منتجات ثانوية يمكن أن تلحق الضرر بالجدران الشريانية وتؤدي إلى عملية تصلب الشرايين ، على الرغم من أن جميع الأحماض الدهنية ليست لها نفس الخصائص. حامض دهني ، على سبيل المثال ، يمكن أن تقلل بالفعل من خطر تصلب الشرايين. ربما بشكل مربك ، يوجد حامض دهني بكثرة في لحم البقر ولحم الخنزير والزبدة والشوكولاتة - الأطعمة التي عادة ما تكون مصدر تصلب الشرايين.

الدهون غير المشبعة

الأحماض الدهنية غير المشبعة هي دهون غير مشبعة وغالبًا ما تكون ناتجة عن معالجة الأغذية. تحتوي زيوت الطهي ، والتقصير ، والسمن النباتي ، والبطاطس المقلية والكعك على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة ، والتي تُعتبر مصدرًا لتصلب الشرايين لأنها ترفع مستويات الكوليسترول المنخفض الكثافة ، وتخفض مستويات الكوليسترول الحميد ، وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية - وهو نوع مميت من تصلب الشرايين.

ملح

يتكون الملح من كلوريد الصوديوم ، وهو مادة مضافة شائعة للطعام لأنه يعمل كحافظة ويضيف نكهة. ومع ذلك ، فإن استهلاك الصوديوم الزائد هو السبب الرئيسي لارتفاع ضغط الدم - ارتفاع ضغط الدم - لأنه يخرج السائل من الخلايا والدم. ارتفاع ضغط الدم يزيد من الاضطراب داخل الشرايين ، وخاصة في التشعبات ، وهو سبب تلف الغشاء الشرياني - وهو سبب محتمل لتصلب الشرايين. تشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم اللحوم المصنعة والمحار والعشاء المحضّر مثل البيتزا ومعظم الحساء المعلب والصلصات والتوابل والمفرقعات.