نصائح

ثمار عالية في الأكسالات


الأكسالات - المعروف أيضًا باسم حمض الأكساليك - هو مادة عضوية تحدث في العديد من أنواع الطعام. الأكسالات غير ضارة بشكل عام ، إلا إذا كان جسمك يمتصها بكفاءة أكثر من المعتاد. عندما تتراكم أكسالات الغذاء في كليتيك ، فمن المرجح أن يكون لديك مستويات بولية عالية - وهي حالة تزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى في أكسالات الكالسيوم. بينما تساعد ظروف النمو وحالة النضج في تحديد مستويات أكسالات الفاكهة ، فإن معظم الأصناف تحتوي على كميات منخفضة نسبيًا.

فاكهة الكيوي

على الرغم من عدم وجود قيمة ثابتة للأكسالات من المواد الغذائية ، إلا أن الكيوي يعتبر عمومًا ثمرة عالية من الأكسالات. وفقًا لمؤسسة Oxalosis و Hyperoxaluria Foundation ، فإن الكيوي فروت متوسط ​​الحجم يحتوي عادةً على أكثر من 25 ملليغرام - ولكن أقل من 100 - ملغم. مثل العديد من الأطعمة الغنية بالأكسالات ، يعتبر الكيوي مصدرًا ممتازًا للعديد من العناصر الغذائية المهمة ، بما في ذلك فيتامين C والبوتاسيوم. تشتمل المصادر المنخفضة الأكسالات لفيتامين C والبوتاسيوم على الشمام والموز والبرتقال.

تين

التين - كلا الأصناف الطازجة والمجففة - هو ثمرة أخرى غنية بالأكسالات. على الرغم من أن تينًا متوسط ​​الحجم أو طازجًا واحدًا متوسط ​​الحجم يحتوي على أقل من 100 ملليغرام من الأكسالات ، إلا أن الوجبة النموذجية المكونة من اثنين إلى أربعة أنواع من التين يمكن أن تقدم كميات أكبر بسهولة. يعد التين أيضًا أحد أفضل مصادر الفاكهة للألياف الغذائية المتاحة ، وفقًا لكتاب "ويلنس فودز من الألف إلى الياء: دليل لا غنى عنه لمحبي الأطعمة الصحية الواعية".

مشمش مجفف

مع وجود أقل من 10 ملليغرام لكل وجبة ، فإن المشمش الطازج والمعلب قليل الأكسالات. مثلما يمثل المشمش المجفف مصدرًا أكثر تركيزًا من العناصر الغذائية والسعرات الحرارية ، إلا أنها أعلى أيضًا في الأكسالات - حيث يتم تقديم وجبة واحدة في مكان ما بين 25 و 100 ملليغرام من أكسالات ، وفقًا لمؤسسة Oxalosis و Hyperoxaluria Foundation.

التوت

في حين أنه من المقبول عمومًا أن التوت ليس ثمارًا منخفضة الأكسالات ، إلا أن الخبراء يختلفون حول ما إذا كانت تحتوي على كميات عالية أو متوسطة. يصنف مركز Tufts الطبي ومؤسسة Oxalosis و Hyperoxaluria العنب البري والتوت الأسود على أنهما من ثمرات الأكسالات المعتدلة ، بينما يعتبرهما مركز جامعة بيتسبيرج الطبي مرتفعًا في الأكسالات. وفقا لمستشفى جامعة ويسكونسن ، فإن الفراولة هي الفاكهة الوحيدة المعروفة لزيادة تركيز الأكسالات في البول.

راوند

يعتبر راوند - الخضروات التي تشبه سيقان الكرفس ذات اللون الوردي - ثمرة في الولايات المتحدة لأنه يستخدم عادة في الصلصات والفطائر الحلوة. الروبارب أعلى في الأكسالات من معظم الفواكه الحقيقية ، وهذا هو السبب في أنه طعم لاذع للغاية. أوراق النبات أعلى في أكسالات - وهي شديدة السمية أيضًا. وفقًا لـ "الأطعمة الجيدة من الألف إلى الياء" ، فإن الخبراء ليسوا متأكدين مما إذا كانت هذه السمية تأتي من مستويات عالية من الأكسالات أو من مادة أخرى.

الاعتبارات

إذا كنت قد نصحت بتناول نظام غذائي منخفض الأكسالات ، اسأل طبيبك للحصول على قائمة طعام مفصلة. يوصي بعض الخبراء بتجنب الأطعمة التي تقدم أكثر من 10 ملليغرام من الأكسالات لكل وجبة ، بينما يحذر آخرون من الأطعمة التي تحتوي على أكثر من 25 ملليغرام لكل وجبة. وفقًا لمستشفى جامعة ويسكونسن ، يستفيد حوالي 20 بالمائة فقط من الأشخاص الذين يعانون من حصى الكلى من أكسالات الكالسيوم من نظام غذائي منخفض الأكسالات.


شاهد الفيديو: الكركديه للتجميل (ديسمبر 2021).