نصائح

أربعة مكونات لتقييم التغذية


يشمل تقييم الحالة التغذوية للأفراد تفسير البيانات الأنثروبومترية والكيميائية الحيوية والسريرية والغذائية. معا المعلومات التي تم الحصول عليها من هذه المكونات يرسم صورة غذائية تعكس الحالة الصحية. الهدف من تقييم التغذية هو تحديد مخاطر سوء التغذية والتغذية ، وفقًا للمبادئ التوجيهية المنشورة في عدد يناير 2011 من مجلة التغذية الوريدية والتغذية المعوية.

الأنثروبومترية

القياسات البشرية تشير إلى حجم الجسم وتحديد التكوين. في الظروف السريرية ، تساعد القياسات مثل الطول والوزن ومحيط الرأس في تحديد أنماط النمو غير الطبيعية. تتم مقارنة النتائج بالقيم القياسية المحددة مسبقًا. يستخدم مؤشر كتلة الجسم ، أو BMI ، قياسات الطول والوزن كأساس لتقييم السمنة ومخاطر الأمراض المزمنة. تشير قياسات محيط الرأس إلى مشكلات محتملة في نمو الرأس والدماغ عند الرضع والأطفال. تشمل الأدوات التي تقدر تركيبة الجسم الخالية من الدهن والدهون سماكة الجلد ، والوزن تحت الماء ، والمقاومة الكهربية الحيوية ، وتصوير التحزيم بالهواء.

البيانات الكيميائية الحيوية

تشكل القياسات المختبرية للعناصر الغذائية أو غيرها من المواد الكيميائية في الدم أو البراز أو البول مكونًا كيميائيًا حيويًا في تقييم التغذية. اختبارات دم الهيموغلوبين والفيريتين تعكس حالة الحديد. يمكن تقييم الالتهاب من خلال مستويات دم البروتين الزلالي و التفاعلي C. تشير نتائج اختبار الكوليسترول والبروتين الدهني إلى خطر الإصابة بأمراض القلب. تحليل عينات البراز قد يكشف عن وجود دم ، مما يدل على نزيف في الجهاز الهضمي غير طبيعي. يوفر تحليل عينة البول معلومات عن مخاطر مرض السكري ، ويمكن أن ينبه كل من المريض ومقدمي الرعاية الصحية إلى العلامات المبكرة لتدهور وظائف الكلى عند وجود مستويات عالية من البروتين. كما هو الحال مع الاختبارات القياسات البشرية ، تحدد مقارنة نتائج المختبر بالقيم القياسية ما إذا كان هناك خلل.

الطرق السريرية

فحص بدني مصحوب بمساعد تاريخي كامل في تحديد سوء التغذية وقياس درجة شدته. على سبيل المثال ، قد يشير فقدان مينا الأسنان إلى القيء المتكرر ، وهي علامة على الشره المرضي. الملاحظة البصرية لوجود أو فقدان النغمة الطبيعية للعضلات يمكن أن تشير إلى نقص البروتين. مراجعة الخريطة الطبية والمقابلات مع الفرد قد تكشف عن العمليات الجراحية السابقة والتفاعلات الدوائية وتعاطي المخدرات أو الكحول. تلعب جميعها دورًا في تحديد الحالة التغذوية وتطوير خطة الرعاية اللاحقة لتحسين الصحة.

ذو علاقة بالحمية

يوفر تحليل الملاءمة الغذائية لنظام غذائي للفرد معلومات تتعلق بالدهون والبروتين والكربوهيدرات والماء وفيتامين والمعادن والألياف. يتم الحصول عليها من خلال الوسائل الشفهية أو المكتوبة ، ويقوم الأفراد بمراجعة الأطعمة التي يتم تناولها خلال فترة زمنية محددة ، عادة ما تكون 24 ساعة أو ثلاثة أيام. قد تكون هناك حاجة إلى سجل تناول الطعام لمدة أسبوع كامل للاهتمامات الغذائية المزمنة. تُستخدم برامج الكمبيوتر المصممة خصيصًا لتحليل سجلات الأغذية ، وتتم مقارنة النتائج مع الإرشادات الغذائية الأمريكية أو مآخذ المرجعية الغذائية. تختلف البرامج على نطاق واسع ، اعتمادًا على الأنواع المختلفة من الأطعمة والمواد الغذائية الموجودة في قاعدة بيانات البرنامج. الحصول على معلومات تتعلق بعادات الفرد والخلفية الثقافية والموارد الاقتصادية والوضع المعيشي تضفي مزيدًا من العمق على المكون الغذائي لعملية التقييم.


شاهد الفيديو: خبيرة التغذية " دعاء سهيل " تكشف عن سر كبسولات دواء فيتارم الألماني لـ إنقاص الوزن بفاعلية (شهر نوفمبر 2021).